2025年11月14日上午，在外教Rika老师的悉心指导下，永利集团3044am25级日语1班于清远校区北教209教室成功举办了一场别开生面的寿司制作文化体验课。本次活动将语言学习与美食文化深度结合，为同学们带来了一次沉浸式的日本文化之旅。

活动伊始，Rika老师首先用日语向大家介绍了寿司的主要种类：握寿司、卷寿司、军舰卷、手卷、稻荷寿司，并公布本次活动主要制作卷寿司。Rika老师详细说明了寿司饭的制作关键——需加入醋、白糖与盐，制成“醋饭（すしめし）”，使米饭更具光泽与风味。在制作技巧方面，老师特别演示了铺饭要放在海苔粗糙的一面，卷寿司时用卷席（巻き簾）保持力度与形状的要领。

理论讲解结束后，便进入了备受期待的实践环节。操作台上准备好了丰富的食材和专业的工具，有趣的是我们使用了“创新配料”，既有经典的黄瓜火腿胡萝卜和玉子，也有辣条、薯片、咸菜、卤蛋等。同学们分成4-6人小组，纷纷化身“寿司职人”，兴致勃勃地动手操作起来。切菜、铺饭、摆放食材、卷起竹帘、切割成型……每一个步骤都考验着耐心与技巧。外教老师穿梭于各小组之间，耐心纠正同学们的手法，帮助大家精进"一拉一卷"的节奏与力度，解答疑问，并分享着制作过程中的小窍门。现场欢声笑语不断，空气中弥漫着米饭的清香与醋香的和谐味道。

当一盘盘由自己亲手制作的寿司成品呈现在眼前时，同学们的脸上都洋溢着自豪与喜悦的笑容。大家互相品鉴作品，交流制作心得，并用日语表达着对彼此“杰作”的赞美。最后的分享环节将活动推向高潮，同学们一边品尝着劳动的成果，一边与外教老师进行着轻松愉快的日语交流，在美食的陪伴下，课堂所学的语言知识得到了自然而有效的运用与巩固。在轻松愉快的学习体验氛围中，同学情谊与班级凝聚力得到加深，对日语以及日本文化的学习兴趣得到提升。

此次寿司制作课，不仅是一次味蕾的享受，更是一堂生动的文化实践课。它打破了传统课堂的界限，让同学们在亲手实践中深刻感受到了日本饮食文化的魅力，极大地激发了大家学习日语和探索日本文化的兴趣。活动取得了圆满成功，同学们纷纷表示期待未来能有更多此类寓教于乐的文化体验活动。

图文：李美婧慧

初审：李莹